Gruzia Ramiz
S týmem fotografů jsme si připomenuli jeden z vybraných ručně zpracovaných organických čajů z Gruzie. Jedná se o velkolistý černý čaj z vesnice Chakvi produkovaný na jaře 2015 rodinou Ramiz. Celková produkce se pohybovala okolo 40 kg, staří čajovníků přibližně 50 let. Chuť čaje je...
Taiwanské zelené čaje – jaro 2016
Porovnání dvou taiwanských zelených čajů ze San Xia, oba z kultivaru chin shin gan zai. Zelené čaje z Formosy se často jmenují podle slavných čínských protějšků, ačkoli mnohdy vypadají a chutnají naprosto odlišně. V tomto případě snad jen plochý tvar lístků napovídá typu zpracování u...