Čajový ateliér | Čaje
91
archive,category,category-caje,category-91,eltd-core-1.0.3,ajax_fade,page_not_loaded,,borderland-ver-1.8.1, vertical_menu_with_scroll,smooth_scroll,paspartu_enabled,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
deg-zc-01

Temomi vs. Tai Ping a čerství japonci

Po dlouhé době jedna z větších degustací na téma čerstvé japonské čaje. V úvodu využíváme přítomnosti tradičního Temomi z Fujiedy a stavíme ho vedle čerstvého Tai Pingu z Anhui v Číně. Oba mají v porovnání s ostatními vyjímečně dlouhé listy. Zároveň manifestují svou chutí původní...

gruzie-ramiz-03

Gruzia Ramiz

S týmem fotografů jsme si připomenuli jeden z vybraných ručně zpracovaných organických čajů z Gruzie. Jedná se o velkolistý černý čaj z vesnice Chakvi produkovaný na jaře 2015 rodinou Ramiz. Celková produkce se pohybovala okolo 40 kg, staří čajovníků přibližně 50 let. Chuť čaje je...

2016-01-19-(07)

Taiwanské zelené čaje – jaro 2016

Porovnání dvou taiwanských zelených čajů ze San Xia, oba z kultivaru chin shin gan zai. Zelené čaje z Formosy se často jmenují podle slavných čínských protějšků, ačkoli mnohdy vypadají a chutnají naprosto odlišně. V tomto případě snad jen plochý tvar lístků napovídá typu zpracování u...