
Taiwanské zelené čaje – jaro 2016
Místo: Čajový ateliér / Tearoom
Datum: 17.4.2016
Datum: 17.4.2016
Hostitel: Martin Resl
Hosté: Fotografové Petr a Denis
Hosté: Fotografové Petr a Denis
Porovnání dvou taiwanských zelených čajů ze San Xia, oba z kultivaru chin shin gan zai. Zelené čaje z Formosy se často jmenují podle slavných čínských protějšků, ačkoli mnohdy vypadají a chutnají naprosto odlišně. V tomto případě snad jen plochý tvar lístků napovídá typu zpracování u Long Jingu. Subjektivně mě více zaujal Long Jing. Nicmíně oba čaje jsou podle mého názoru na top úrovni, vhodné do soutěže. První nálevy svou omamnou vůní a chutí doslova oslavují jaro, dokonalé pro čajování v přírodě.
1. čaj – 2016 Formosa San Xia Bi Luo Chun
Kultivar: chin shin gan zai
Kategorie: zelený čaj
Oblast: Taiwan
Sklizeň: 26. 3. 2016
Kategorie: zelený čaj
Oblast: Taiwan
Sklizeň: 26. 3. 2016
Hodnocení: 8/10
Cena: 590Kč / 50g
Konvička: akogi shiboridashi (70 ml)
Šálky: akogi (50 ml)
Chataku: japonské kovové
Kensui: keramické akahada
Doplňky: keramické futaoke v zelené barvě z Japonska
Ikebana: květy forsythie v orientální misce
Voda: z vodovodu, rychlovarná konvice, termoska, 90°C
Šálky: akogi (50 ml)
Chataku: japonské kovové
Kensui: keramické akahada
Doplňky: keramické futaoke v zelené barvě z Japonska
Ikebana: květy forsythie v orientální misce
Voda: z vodovodu, rychlovarná konvice, termoska, 90°C
2. čaj – 2016 Formosa San Xia Long Jing
Kultivar: chin shin gan zai
Kategorie: zelený čaj
Oblast: Taiwan
Sklizeň: březen 2016
Kategorie: zelený čaj
Oblast: Taiwan
Sklizeň: březen 2016
Hodnocení: 9/10
Cena: 580Kč / 50g
Konvička: akogi shiboridashi (70 ml)
Šálky: akogi (50 ml)
Chataku: japonské kovové
Kensui: keramické akahada
Doplňky: keramické futaoke v zelené barvě z Japonska
Ikebana: květy forsythie v orientální misce
Voda: z vodovodu, rychlovarná konvice, termoska, 90°C
Šálky: akogi (50 ml)
Chataku: japonské kovové
Kensui: keramické akahada
Doplňky: keramické futaoke v zelené barvě z Japonska
Ikebana: květy forsythie v orientální misce
Voda: z vodovodu, rychlovarná konvice, termoska, 90°C